A foodies guide through Philadelphia: Sampan

 Sampan

Ubicado en el vibrante centro de Philadelphia, Pensilvania, Sampan ofrece una experiencia culinaria japonesa que combina sabores tradicionales con una presentación moderna y sofisticada. Durante mi visita, opté por el menú de degustación de 7 platos, una elección que me permitió explorar una amplia variedad de delicias japonesas cuidadosamente elaboradas. Aquí te comparto mi experiencia y mis impresiones sobre cada uno de los platos, así como el ambiente y el servicio del restaurante.

Entradas

Dumplings de Edamame - 10/10

Comenzamos la degustación con los dumplings de edamame, y debo decir que fueron una explosión de sabor desde el primer bocado. Estos dumplings, rellenos de edamame y sazonados a la perfección, destacaron por su textura suave y su sabor equilibrado. Sin duda, uno de mis favoritos de la noche y una excelente manera de iniciar la experiencia gastronómica en Sampan.

Pinchos de Carne Wagyu - 7/10

Los pinchos de carne wagyu, aunque bien presentados, no lograron impresionar del todo. La carne, a pesar de ser de alta calidad, carecía de ese sabor profundo y jugoso que se espera del wagyu. Si bien no estaban mal, podrían beneficiarse de una marinada más intensa o una cocción que resalte mejor sus cualidades.

Ceviche de Róbalo - 7.5/10

El ceviche de róbalo fue una combinación interesante de frescura y acidez. Los ingredientes eran frescos y bien balanceados, pero no ofrecían nada que realmente destacara. Aún así, fue una entrada refrescante y agradable, ideal para preparar el paladar para los platos que seguirían.

Crispy Rice con Atún - 8.5/10

El crispy rice con atún ofrecía una textura agradable con su combinación de arroz crujiente y atún fresco. Aunque no era particularmente innovador, fue ejecutado correctamente y resultó ser una opción satisfactoria dentro del menú de degustación.

Platos Fuertes

Arroz Frito de Camarón - 9/10

El arroz frito de camarón fue uno de los platos destacados de la noche. Cargado de sabor, cada grano de arroz estaba perfectamente cocido y sazonado, complementado por camarones jugosos y bien cocidos. La mezcla de ingredientes y la intensidad de los sabores hicieron de este plato una delicia memorable.

Crispy Duck con Salsa Hoisin y Baos - 9.5/10

Otro de mis favoritos de la noche, el crispy duck con salsa hoisin y baos, fue una verdadera delicia. La piel del pato estaba perfectamente crujiente, mientras que la carne se mantenía jugosa y tierna. La combinación con la salsa hoisin y los baos frescos resultó en un plato lleno de sabor y texturas que complementaban maravillosamente.

Postre

Pequeños Conos de Helado - 7.5/10

Para terminar la degustación, se sirvieron pequeños conos de helado de dos sabores diferentes. Aunque no eran especialmente innovadores, ofrecían una forma dulce y agradable de concluir la comida. Los sabores eran correctos y el helado estaba bien preparado, pero no destacaban de manera especial.

Ambiente - 9/10

El ambiente en Sampan es moderno y acogedor, con una decoración elegante que combina elementos tradicionales japoneses con un toque contemporáneo. La iluminación suave y la disposición de las mesas crean un entorno ideal tanto para cenas íntimas como para reuniones más grandes.

Servicio - 9/10

El servicio en Sampan fue excepcional. El personal es atento, conocedor del menú y siempre dispuesto a ofrecer recomendaciones y explicaciones sobre los platos. La sincronización de los platos en el menú de degustación fue perfecta, permitiendo una experiencia fluida y sin interrupciones.

Mi experiencia en Sampan fue en general muy positiva. La calidad de los ingredientes, la creatividad en la presentación de los platos y el ambiente sofisticado hacen de este restaurante una excelente opción para disfrutar de la cocina japonesa en Philadelphia. Si bien algunos platos no alcanzaron la perfección, la mayoría fueron excepcionales y dejaron una impresión duradera.